最新投稿
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販売手法
効果的に売上を上げるためは直接的かつ集約的であることが必要。 無駄なことは極力排除していかなければならない しかも継続できることが重要。 一人に丁寧に販売したところでその生産性が低いのであればやめる選択肢もとらなければならない。 町の魚屋さ... -
魚介類知識
まずはなにをするにも魚の知識が必要です。 ここでは魚介類の知識を整理したいと思います。 魚介類の知識の必要性 魚介類の知識がなければ何もできません 必要以上の知識は不要ですが売場を運営できるレベルの知識は必要です。 魚介類の知識の範囲 ではど... -
確認テスト
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接客教育
結局ここがしっかりしていないとリピーターは獲得できません。 リピーターがいなければその店は繁盛しません。 また来たいと思わせられるかは一つの技術です。 その技術を学びましょう 接客・接遇の大切さ 接客・接遇のいい店とは まとめ ＜END＞ トップペ... -
バイヤー教育
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チーフ教育
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片付け清掃
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シフト作成
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棚卸し
水産にとっての棚卸しはその期間の利益状況を確定させる重要な業務です。 この棚卸しの精度によって担当者の能力が問われます。 また会社にとっても正確な利益を算出するために非常に重きを置くところです。 その結果によって悲喜交々のドラマが生まれるこ... -
値引き
値引きは非常に重要と考えます。 利益を残せるかどうかはこの値引き次第という言い方もできます。 ここが崩れて酷い思いをする店をよく見てきました。 思っている以上にしっかりやっていくことが必要です 値引きとは 現在販売している金額を割り引いて販売...